Lignes à petits pains et buns

Partout dans le monde, on trouve des petits pains dans une infinie variété de formes et de goûts.
Communément utilisés pour la confection de hamburgers, “les buns sont normalement confectionnés à partir d’une pâte enrichie en sucre et en beurre, parfois en oeufs. Sans ces ingrédients, la pâte reste une pâte à pain et le produit qui en résultera sera considéré comme un petit pain plutôt qu’un bun”

La ligne de laminage de pâte artisanale d’Artagnan, de DrieM, permet de confectionner pratiquement toutes les tailles de petits pains et produits découpés grâce à la technologie unique du laminage de pâte. Your Products small bread artisanal mix-1200

Après passage dans l’étuve finale Kaak FPS Multi-Step, les pâtons peuvent être décorés (graines ou découpes décoratives). Différentes options de cuisson existent selon le type de produit ainsi que l’aspect et le goût recherchés. Parmi celles-ci, les sociétés Daub et MCS proposent toutes deux des modes de cuisson sur pierre pour des produits plus artisanaux.