Lignes de pain multi-produits

Outre les lignes mono-produit, l’automatisation Kaak s’adapte également à des lignes capables de traiter une plus grande variété de types de pain. La ligne Multi-produits est notamment la solution idéale quand le volume de production d’un type de pain ne justifie pas l’automatisation complète d’une ligne dédiée.

La force du concept de la ligne multi-produits réside dans la combinaison de convoyeurs, étuves finales, four et système de refroidissement adaptés à différents produits. Deux ou trois têtes de lignes de production de pâte différentes (petits pains, gros pain, baguette, produits laminés) sont combinées pour fusionner en une même implantation.

Les différentes têtes de ligne, qui, individuellement, ne produisent que quelques heures par jour, fonctionnent en alternance de sorte que les autres composantes de la ligne (étuve, four et refroidissement) soient utilisées à plein rendement de façon optimale.Multi prod line_Kaak-072118 bew

Le four à huile thermique DAUB constitue le coeur de la ligne. Ce four à plusieurs étages est équipé de différents niveaux de cuisson. Chaque niveau est entièrement indépendant et adapté à la cuisson de différents types de produits. Derrière le four, le défourneur assure que les flux de produits ne se mélangent pas. La ligne Multi-produits est conçue sur mesure, en fonction des besoins spécifiques du client en termes de cadence, d’assortiment produits et de production journalière. Le témoignage de Stuyver’s Bread (Canada) donne un premier aperçu de la ligne Multi-produits du Groupe Kaak.

Par son concept, la ligne Multi-produits combine flexibilité et efficacité industrielle.