Linie do bagietek

Obecnie zdefiniowane są dwa najpopularniejsze rodzaje bagietek: klasyczna (pieczona na tacach) i rzemieślnicza, będąca w rzeczywistości częścią rzemieślniczej produkcji chleba. Grupa Kaak oferuje rozwiązania dla obydwu rodzajów bagietek.

Your Products baguettes-1200

Bagietka klasyczna

Dla bagietek klasycznych oferujemy przemysłową linię opartą na koncepcji Kaak Multi-Step, łączącą wysoką wydajność z najwyższą jakością produktów. Obsługa operatorska linii zredukowana jest do minimum, w praktyce wymagana jest tylko na etapie przygotowania ciasta.

 

Bagietka rzemieślnicza

Your Products baguette artisan 2-1200Dla bagietek rzemieślniczych, cechujących się rustykalnym wyglądem i otwartą strukturą miękiszu, Grupa Kaak oferuje rozwiązania Flexibread marki Benier oraz Arisanal sheeting marki DrieM. Pieczenie na kamiennych hertach, w piecu tunelowym marki Daub lub marki MCS, pozwala na uzyskanie wyglądu i zapachu typowego dla wypieków rzemieślniczych. Dla garowania, załadunki i rozładunku oraz chłodzenia i mrożenia proponujemy najlepsze na rynku rozwiązania Kaak FPS.