MCS Cella di lievitazione a bilancelle

MCS fabbrica diversi tipi di celle di lievitazione:

  • Celle di lievitazione con bilancelle multipiano a gravità, per prodotti su teglie/stampi/pianali
  • Celle di lievitazione con pianale stabilizzato, per prodotti sfusi
  • Celle di lievitazione con tasche/ceste/coppette, per prodotti tipo filoni e pizza da pallina

Il disegno

  • Costruzione completamente in acciaio inox e componenti di alta qualità
  • Facile accesso per manutenzione e pulizia periodica
  • Tensionamento pneumatico automatico della catena
  • Sistemi completamente assemblati e testati in fabbrica prima della consegna
  • Disegno igienico

La tecnologia

  • Programmi software per la gestione delle ricette (tempo di lievitazione, interfacce con altra attrezzatura, condizioni climatiche, gestione allarmi, andamenti, tracciamento del prodotto, ecc.)
  • Un sistema di climatizzazione esclusivo consente di mantenere condizioni climatiche accurate nella cella di lievitazione, con ampie possibilità di regolazione, per massimizzare la consistenza del prodotto
  • Possibilità di definizione del disegno della cella di lievitazione più adatto e presentazione delle soluzioni su misura per soddisfare le richieste specifiche del cliente
  • Molti sistemi di carico e scarico diversi per adattarsi ai diversi prodotti e tipi di linea
Go back