Benier Première étuve BP

Benier propose des modèles spéciaux de premières étuves pour des boulangeries de petite et moyenne taille. Le design de la première étuve de Benier comprend plusieurs fonctionnalités permettant d’augmenter la facilité d’accès pour nettoyage et maintenance. Par ailleurs, la flexibilité à l’intérieur de la première étuve est reconnue comme un atout important dont profiteront les boulangers modernes. Avec un nombre d’options intelligentes, Benier offre une gamme complète et révolutionnaire de premières étuves.

 

Principales fonctionnalités :

  • Flexibilité de l’opération :
    • Possibilité de déchargement après chaque cycle création une flexibilité du temps d’étuve.
    • Contrôle de fréquence pour exécuter la première étuve plus rapidement ou plus lentement.
    • Décharge réglable manuellement .
    • Opération moyennant une unité centrale intégrée avec panneau tactile.
  • Faciles à nettoyer et entretenir :
    • Collecte de plaques coulissantes dans le cadre inférieur de la première étuve.
    • Panneaux à articulations en surplomb pour atteindre facilement les bascules et poches.
    • Boîte de déchargement en matière synthétique.
    • Panneaux en acier inoxydable à un angle de 45º pour prévenir l’accumulation de farine et/ou poussière.
    • Poches amovibles.
    • Grandes vitres coulissantes pour une visibilité claire et l’accessibilité aux bascules et poches.
  • Haute performance:
    • Dans le dispositif de transfert (la boule de pâte est positionnée à côté de la coupe à pâte), les boules de pâte accumulées / suspendues sont enregistrées moyennant un capteur à laser.
    • Lumière ultraviolette pour désinfecter les poches.
    • Ventilateur d’aspiration pour régler les conditions au sein de la première étuve.
    • Ventilateur à la position d’arrivée pour prévenir que les morceaux de pâte collent dans les poches après l’arrivée.
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