Kaak FPS Охлаждающая установка Multi-Step

Когда охлаждение продуктов может выполняться на пекарных противнях или в пекарных формах, охлаждающая установка Multi-Step является отличным решением. Могут использоваться формы различного типа, если у них одинаковые внешние размеры (или один из них).

Формы подаются в охлаждающую установку при помощи индексной цепи и не касаются друг друга. После того как ряд заполнится, он поднимается вверх при помощи L-образной несущей. Эта процедура повторяется до тех пор, пока первый выпеченный продукт не достигнет верхнего уровня; после этого формы перемещаются в опускающую часть охлаждающей установки. Там они пошагово опускаются вниз, пока не покинут охлаждающую установку.

Установка имеет два исполнения: «линейное» и «U-образное». Охлаждающая установка может быть полностью заключена в теплоизолированный корпус и оснащена климатической установкой, но может работать и в открытой рабочей среде.

Go back