Benier MDD, Mescolatore ad alta velocità

Benier produce una serie di mescolatori (MDD) con capacità fino a 350 kg di impasto per ciclo. Il MDD era stato sviluppato inizialmente come elemento portante integrale del Chorleywood Bread Process e si usa di solito per prodotti come sandwich e toast in molte parti del mondo. Si usa anche con una gamma di prodotti che includono panini morbidi, prodotti per la colazione, dolci, pastelle, ciambelle e persino pasta sfoglia.

Informazioni sul prodotto:

  • Metodo di miscelazione verticale sotto vuoto e/o a pressione (parametri da ricetta).
  • Miscelazione ad alta velocità; capacità fino a 12 impasti/ora.
  • La vasca viene raffreddata usando refrigerante al glicole.
  • Sistema di controllo comune quando il miscelatore è combinato con la struttura superiore (inclusi sistemi di pesatura e dosaggio degli ingredienti).
  • Velocità variabile per inizio mescolamento delicato e miscelatura a velocità diverse.
  • Controllo semplice delle varie funzioni:
    • PLC integrato per controllo delle ricette: interfaccia uomo<>macchina pulita.
    • Funzione di controllo dei liquidi: il peso desiderato è impostato come una percentuale del peso degli ingredienti secchi.
    • Ergonomico, visione d’insieme sicura ed ottimale delle posizioni chiave.
    • Livello di rumore <73 dBA.
    • Ribaltamento del contenitore (opzionale) per aggiunta in automatico degli ingredienti.
  • Facile manutenzione:
    • Pulizia con getto a bassa pressione.
    • Sistema brevettato Clean In Place (CIP) per pulire a fondo la vasca di miscelazione.
    • Disegno avanzato del vano porta cuscinetti principale, cuscinetti di lunga durata e guarnizioni facili da sostituire. Sistema di controllo efficace per segnalazione di perdite dalle guarnizioni. Garantiamo una durata minima di 2 anni del vano cuscinetti principale.
    • Il nastro dentato di carbonio composito garantisce uno slittamento nullo.
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