Kaak FPS Расстойный шкаф Multi-Step

Пекарные формы, листы, противни, поддоны (для подового хлеба) — всё это может обрабатываться в расстойном шкафу Multi-Step. Могут использоваться формы различного типа, если у них одинаковые внешние размеры.

Формы, противни и т. п. подаются в расстойный шкаф при помощи индексной цепи и не касаются друг друга. После того как ряд заполнится, он поднимается вверх при помощи L-образной несущей. Эта процедура повторяется до тех пор, пока первая партия теста не достигнет верхнего уровня; после этого формы перемещаются в опускающую часть расстойного шкафа. Там они пошагово опускаются вниз, пока не покинут расстойный шкаф.

Установка имеет два исполнения: «линейное» и «U-образное». Расстойный шкаф полностью заключён в теплоизолированный корпус и оснащён климатической установкой.

Go back