DrieM Ligne de laminage pour les produits découpés

Créée en 2009 par des spécialistes du laminage de pâte afin de produire des lignes de pains artisanaux, DrieM est spécialisée dans la technologie de laminage de pâte et très active dans une industrie de la boulangerie qui tend significativement vers des pains artisanaux tels que la ciabatta ou la focaccia, qui offrent une valeur ajoutée supérieure à celle des types de pains traditionnels.

Au cours des dernières années, DrieM a développé des lignes de référence qui constituent la base de notre gamme. Ces lignes peuvent chacune créer une gamme spécifique de produits. La ligne de laminage pour produits découpés DrieM est une ligne de laminage dédiée à la fabrication de produits « découpés ».

 

Produits réalisés avec la ligne Produits découpés DrieM

Ciabatta

Carrés et triangles multigrains

Petits pavés

 

Autres produits possibles

Diamond roll, Diamond bread, Diammond rustic bread Seeded Diamond roll, Seeded Diamond bread, Seeded Diammond rustic bread Triangle Ciabatta, Triangle bread, Triangle Sandwino Scones

Avec la ligne de laminage pour produits découpés DrieM, vous pourrez réaliser un large éventail de produits et leur donner une structure cellulaire intérieure ouverte et fine, comme, par exemple, de grandes Ciabatta à la structure ouverte ou d’autres produits très différents tels les scones. Et comme toutes les lignes de laminage DrieM, elle offre la possibilité de mettre en œuvre toute une gamme de pâtes contenant de grandes quantités d’ingrédients liquides ou de fruits.

 

Structure très ouverte

Structure fine

Ces deux structures peuvent être obtenues grâce à nos équipements de laminage DrieM.

 

Illustrations de la ligne de laminage pour produits découpés DrieM

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