Benier Dough Master

Il Dough Master divide l’impasto attraverso un processo servocontrollato. Il risultato di questa tecnologia è un processo di spezzatura molto delicato, senza stress e preciso, adatto ad un’ampia gamma di consistenza di impasto e lavorazioni . Il PLC integrato controlla e monitora tutte le funzioni della macchina. Tutte le impostazioni della macchina possono essere conservate per singola ricetta e le informazioni rilevanti sono mostrate su un display touch screen.

 

Informazioni sul prodotto:

  • Processo di spezzatura servocontrollato:
    • Coltello, pistone principale e movimenti sono servoazionati independentemente.
    • Regolatore di pressione dell’impasto sul pistone principale.
    • Ottimizzazione della corsa di aspirazione.
      Il risultato:
    • Riduzione dell’effetto “risciacquo”.
    • Spezzatura senza stress: meno danni all’impasto.
    • Ottimizzazione dell’introduzione ed estrazione dell’ impasto: ridotti residui di impasto.
    • Percentuale di acqua più alta senza produrre un impasto più appiccicoso.
  • PLC e schermo touch screen per comando e funzionamento.
  • Camera volumetrica disponibile in diverse configurazioni.
  • Riduzione dell’usura grazie al nuove design ed ai materiali di alta qualità. Privo di corrosione (acciaio inox e materiali sintetici in un disegno funzionale).
  • Vassoio di pulizia per rimuovere facilmente la lama ed il pistone principale dalla macchina (facile per l’operatore).
  • Scatola di assistenza Benier: video di istruzioni per assistervi nell’installazione, funzionamento, manutenzione e pulizia per una maggiore durata della vostra macchina.

 

 

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