Benier Dough Master

Le Dough Master sépare votre pâte selon un processus contrôlé par servo. Le résultat de cette technologie est un processus de séparation doux, sans stress et précis, adapté à une vaste gamme de consistances de pâte et processus. Les commandes et surveillances intégrées de l’unité centrale contrôlent toutes les fonctions de la machine. Tous les paramètres de la machine peuvent être stockés dans une recette, et les informations pertinentes sont indiquées clairement sur un écran tactile.

Information de produit :

  • Processus de séparation contrôlé par servo :
    • Couteau, piston principal et mouvements de coulissement sont tous contrôlés de manière indépendante par servo.
    • Régulation de la pression de la pâte du piston principal.
    • Optimisation du pas de la succion.
      Résultat :
    • Réduction de l’effet de rinçage.
    • Séparation sans stress ; moins de dommages de la pâte.
    • Optimisation d’entrée et de sortie de la pâte ; moins de pâte résiduelle.
    • Pourcentage d’eau plus élevé sans que la pâte colle.
  • Unité centrale et écran tactile pour contrôle et opération.
  • Disponible dans plusieurs configurations de poches.
  • Réduction de l’usure en raison d’un design amélioré et matériaux de haute qualité. Entièrement dépourvu de corrosion (matériaux en acier inoxydable et synthétiques en un design fonctionnel).
  • Chariot de nettoyage pour enlever le couteau et le piston principal facilement de la machine (convivial pour l’opérateur ).
  • Service box Benier : vidéos d’instructions pour vous assister à l’installation, l’opération, la maintenance et le nettoyage afin de prolonger la durée de vie pour votre machine.

 

 

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