DrieM Stress Free

Contrairement aux systèmes d’extrusion qui ont marqués les débuts des lignes de laminage dans les années 2000, DrieM propose la dernière génération Stress Free de calibrage et d’abaisse continue de la pâte.

L’objectif de ce procédé consiste à conserver le bénéfice du travail fait en amont, c’est-à-dire, de ne pas altérer la qualité obtenue par un longs temps de pointage en cuve et/ou par des pâtes fortement hydratées, synonymes de pains rustiques en adéquation avec les tendances de consommation.

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