DrieM Unità di porzionatura dell’impasto

Unità di porzionatura dell’impasto – per dividere l’impasto in pezzi più piccoli che verranno successivamente lavorati.

 

Le pareti hanno un rivestimento antiaderente e guidano l’impasto verso due rulli di taglio, che dividono l’impasto in porzioni e poi le posizionano nel nastro di alimentazione. Questo trasportatore trasferisce le porzioni, che si sovrappongono tra loro alla fine, verso l’unità “Dough DrieMer” dove sono posizionati i rulli di laminazione.

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