Deeg afmeters
Afhankelijk van het product en het proces wordt bekeken welke meettechniek het beste past. Hiervoor hoeven geen compromissen te worden gesloten en kan altijd het beste advies worden gegeven. De afmeters zijn speciaal ontworpen om een lange levensduur te hebben en nauwkeurigheid te behouden, met een laag olieverbruik en lage onderhoudskosten. Daarnaast zijn deze gemakkelijk schoon te maken. Bekijk hieronder het complete assortiment afmeters. Wilt u advies van onze specialisten off wilt u zien wat onze machines kunnen? Neem dan contact met op of plan direct een afspraak in het Kaak Technology Center.
Product informatie
- Meerdere opdelingstechnologieën in huis om het deeg te beheersen.
- Lage eigendomskosten.
- Op maat gemaakte setup.
- Veel functies in de standaardconfiguratie.
- Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden.
- Hoge veiligheidsnorm tijdens gebruik en. reiniging.
- Machines volledig vervaardigd bij Kaak
- Elke eenheid wordt vóór levering met deeg getest.
Hoogtepunten
- Segment: Ambacht / Semi-industrieel / Industrieel.
- Capaciteit: Max.000 stuks / uur.
- Deeggewicht: vanaf min.30 – max.280 gram.
De Dough Assist Basic is een universele afmeter geschikt voor een breed scala aan deegprocessen. De DA Basic is duurzaam, deegvriendelijk, hygiënisch en ergonomisch in gebruik.
Belangrijkste kenmerken:
- Eén kamer afmeter.
- Verschillende mechanismen beschikbaar.
- Ontwikkeld voor de ambachtelijke bakker.
De Dough Assist Major is een universele afmeter die geschikt is voor een breed scala aan deegprocessen. Deze semi-industriële machine is nauwkeurig, deegvriendelijk en eenvoudig te bedienen.
Belangrijkste kenmerken:
- Semi-industriële afmeter met meerdere kamers.
- Verkrijgbaar in basisversie (handbediend) of in PLC-versie met touchscreen.
- Er zijn verschillende mogelijkheden om het deeg optimaal af te meten.
- Ook geschikt voor zeer kleine deeggewichten (30 gram).
Brochure downloaden
- Meer technische specificaties
- Opties en kenmerken
De Dough Expert afmeters staan bekend om hun betrouwbaarheid, gewichtsnauwkeurigheid en flexibiliteit. Ze zijn geschikt voor een breed scala aan deegprocessen en kunnen producten met verschillende gewichten en capaciteiten nauwkeurig verwerken. Daarmee kan gemakkelijk deeg voor tosti’s, koekjes, stokbrood, roggebrood, panettone, brioche en pizza worden afgemeten.
Belangrijkste kenmerken:
- Werkpaard onder de afmeters.
- Robuust en industrieel.
- Basisversie of touchscreen-machine.
- Verschillende pocketconfiguraties beschikbaar.
- Talrijke opties beschikbaar.
- Ook ontwikkeld in open C-Frame-versie.
Brochure downloaden
- Meer technische specificaties
- Opties en kenmerken
De Dough Master is de benchmark op de markt als het gaat om servogestuurd afmeten. De bediening van mes, hoofdzuiger en schuif zijn onafhankelijk van elkaar in te stellen. Dit resulteert in een zeer zachte manier van afmeten waardoor de belasting van het deeg tot een minimum wordt beperkt. Met de deeg gerelateerde software kunnen zeer delicate deegsoorten met lange fermentatietijden en een hoog watergehalte net zo voorzichtig worden verwerkt als bij handmatig verwerken van dergelijke deegsoorten.
Belangrijkste kenmerken:
- Volledig servogestuurde machines.
- Bijzonder deegvriendelijk, geschikt voor het afmeten van voorgerezen deeg.
- Deeg erin = deeg eruit.
- Open C-Frame met grote verscheidenheid aan zakconfiguraties.
Brochure downloaden
- Meer technische specificaties
- Opties en kenmerken
De Crossline is een functionele uitbreiding van de afmeter. Na het afmeten worden de deegstukken in een hoek van 90 graden georiënteerd. Dit wordt gedaan om de glutenstructuur van de deegstukken in de goede richting te laten wijzen voordat ze worden voorgevormd en verlengd.
Belangrijkste kenmerken:
- Specifiek ontworpen voor langere deegstukken, zoals.
- Optimale oriëntatie van deegstukken voor verlenging
- Pre-shaper voor een goed cilindrisch deegstuk.
Een belangrijk onderdeel van het proces is het gewicht van het deeg. Met de Dough Controller kan het gewicht worden gecontroleerd en geoptimaliseerd. De communicatie tussen de Dough Controller en de afmeter zorgt ervoor dat uw afmeetproces automatisch wordt geoptimaliseerd.
Belangrijkste kenmerken:
- Industrieel ontwerp geschikt voor bakkerijomgevingen.
- Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden door het open ontwerp, de gemakkelijke toegang en het quick release-systeem. Instellen van receptparameters vanuit één display.
- Optimalisatie van het totale afmeetproces met minder operationele handelingen.
- Automatische feedback voor aanpassing van het deeggewicht.
Afmeters is gerelateerd aan de volgende producten, processen en uitrusting:
Uw producten
Processen
Brochure downloaden
- Meer technische specificaties
- Opties en kenmerken