Broodjes-/bolletjeslijn

Broodjes en bolletjes worden overal ter wereld gemaakt, met een groot aantal verschillende vormen en smaken. Soms worden ze gemaakt van deeg dat is ‘verrijkt’ met suiker of boter of zelfs met ei.

De DrieM d’Artagnan ambachtelijke brooduitrollijn is dankzij de unieke deeguitroltechnologie geschikt voor het maken van broodjes en bolletjes met vrijwel alle afmetingen en voor het maken van alle soorten gesneden producten.

Nadat de stukken deeg zijn gerezen in deYour Products small bread artisanal mix-1200 Kaak FPS Multi-Step Final Proofer, kunnen ze worden versierd (met zaad of decoratieve insnijdingen). Afhankelijk van het soort product, het gewenste uiterlijk en de vereiste consistentie zijn er vele mogelijkheden wat betreft het bakken. Zowel Daub als MCS bieden ovensystemen waarmee op steen kan worden gebakken voor een meer ambachtelijk product.