Brötchen-/Weichbrötchen-Linien

Brötchen und Weichbrötchen werden weltweit und in unterschiedlichsten Formen und Geschmacksrichtungen hergestellt.
„Ein Weichbrötchen [Engl.:bun] wird normalerweise aus einem Teig hergestellt, der mit Zucker und Butter, manchmal auch mit Ei ‘angereichert’ ist. Ohne diese zusätzlichen Zutaten wäre der Teig eher ein ‘Brotteig’ als ein ‘Weichbrötchenteig’ und würde das Endprodukt eher als Brötchen denn als Weichbrötchen definiert.“ (Wikipedia [Engl.]).

Mit der DrieM d’Artangnan Rustikalbrot-Ausrollanlage können Brötchen nahezu aller Größen genauso wie alle Arten von angeschnittenen Produkten unter Anwendung der einzigartigen Ausroll-Technologie hergestellt werden.Your Products small bread artisanal mix-1200

Nach der Gare im Kaak FPS Multi-Step Endgärschrank können die Teiglinge dekoriert werden (Saatenapplikation oder dekoratives Anschneiden). Je nach Produktart und je nachdem, welche Produkt-Optik/Haptik gewünscht wird, stehen für den Backvorgang mehrere Optionen zur Auswahl. Sowohl Daub als auch MCS bieten Produktlösungen für das „Backen auf Stein“ an, was dem Endprodukt einen noch rustikaleren Charakter verleiht.