Linee per pasta sfoglia

La pasta sfoglia è nota ed amata per il sapore burroso e la struttura laminata dell’impasto. Esiste una grande varietà di prodotti di pasta sfoglia, in termini sia di forma che di sapore. Tutti questi prodotti hanno una cosa in comune: richiedono una lavorazione molto delicata. Il Gruppo Kaak ha molta esperienza nel campo ed offre varie soluzioni.

Lo smodellatore Kaak FPS Fakir è stato sviluppato appositamente per questi prodotti delicati.puff pastry
Il principio dei perni controllati singolarmente garantisce un trasferimento ottimale del prodotto cotto, senza danni.

Le varie scelte nell’attrezzatura per cottura e/o congelamento permettono di creare una linea di pasta sfoglia su misura per la produzione di prodotti della migliore qualità.