Lhotellier R2A

Bij het aanbrengen van een rubberen, siliconen of teflon coating op bakplaten en -vormen maakt de samenstelling het verschil.

Lhotellier 5

Omdat iedere bakker wil dat zijn bakvormen lang meegaan, heeft Lhotellier R2A diepgaand onderzoek gedaan naar coatings die voorkomen dat het bakproduct blijft plakken als het uit de vorm wordt gehaald. Lhotellier R2A beschikt over veel onderzoekservaring, veel kennis van de markt en zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Een aantal coatings zijn speciaal door ons ontwikkeld om voor ieder product een optimale bakvorm te kunnen maken. Afhankelijk van de coating en het product is invetten geheel of gedeeltelijk overbodig. Vanzelfsprekend is het gebruiksgemak minstens zo belangrijk als de hygiëne en het niet blijven plakken van het product aan de vorm.

De coating wordt aangebracht in meerdere lagen met behulp van een uitgebalanceerd systeem. Voor een sterke hechting van de coating is de conditie van het oppervlak van essentieel belang. Daarom maken we het oppervlak eerst grondig schoon. Daarna wordt een grondlaag aangebracht om de hechting tussen de bakvorm en de antiaanbaklaag zo sterk mogelijk te maken. Afhankelijk van de specificaties worden dan één of meer lagen aangebracht met specifieke eigenschappen. Tot slot wordt de bakvorm geëmailleerd om een gelijkmatige en duurzame coating te verkrijgen met uitstekende rijs-, bak- en antiaanbakeigenschappen.

Zoals gezegd hangt de coating af van het product. In de loop der jaren hebben we verschillende coatings ontwikkeld: Multi-Flon®, Multi-Sil R® en Multi-Sil G®. De buitenkant van de bakvorm wordt meestal geëmailleerd om voor een optimale warmteoverdracht te zorgen.

We adviseren u graag over de meest geschikte coating voor uw producten.

Kaak Group: the best solution for every step in the baking process