Benier

Da oltre 100 anni, Benier progetta e costruisce sistemi per la produzione e la movimentazione degli impasti per tutti i tipi di impasto. Le prestazioni orarie che offriamo sono utilizzate sia nei panifici artigianali che nelle linee di produzione industriali.

Gebouw Benier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il focus principale è sulla qualità dell’impasto e la sua lavorazione delicata, ad esempio quando l’impasto viene spezzato o movimentato. Il modello seguito è quello del metodo di lavorazione artigianale manuale, riprodotto utilizzando la tecnologia moderna di ingegneria meccanica e di controllo.

Pane, pagnotte, baguettes, panettone e pizza – Benier ha una vasta e positiva esperienza in una gamma di processi di produzione che si estende ad ogni categoria. Dai processi tradizionali standard alla lavorazione con attrezzatura dedicata.

Mixing
Dividing
Rounding
First Proofing
Moulding

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