Benier

Depuis plus d’un siècle, Benier a développé et construit des systèmes de production et traitement pour tous les types de pâtes pensables. La performance horaire souhaitée que nous incorporons est utilisée dans les boulangeries artisanales comme dans les lignes de production de pain industrielles.

Nos efforts sont centrés sur la qualité de la pâte et le conditionnement doux, par exemple en répartissant ou moulant la pâte. Nous tentons de suivre les méthodes confection manuelles artisanales que nous reproduisons à l’aide de technologies génie mécanique et de contrôle contemporaines.

Du pain, des croissants, baguettes, panettone et pizzas – Benier bénéficie d’une longue expérience bien fondée dans une série de processus de production pour toutes ces catégories. Cela concerne tout aussi bien les processus standardisés traditionnels que l’équipement sur mesure.

Mixing
Dividing
Rounding
First Proofing
Moulding

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